Ty Prod

Bouillon de Boeuf au Curcurma et petits légumes

Pour 4 personnes, 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson

- 200g de Boeuf (de la Fourche à la Fourchette)

- 200g de Champignons blancs Frais de Paris

- 200g de Navets de Plouhinec

- 200g de Carottes de Plouhinec

- 1 Cuillère à café de Curcuma en poudre de l'Atelier des Saveurs de Benodet

- Sel, Poivre, Coriande

Coupez en dès les Champignons, Navets, Carottes.

Emincez le boeuf en fines tranches (le laisser 15 minutes au congélateur avant de l'émincer pour que ce soit plus facile à couper, astuce de nos bouchers).

Faites cuire dans une cocotte les navets, carottes, avec une cuillère de curcuma, 10 - 15 minutes dans 1.5l d'eau.

Disposez dans une assiette creuse, la viande et les champignons.

Versez l'eau bouillante (avec les petits légumes) dans l'assiette creuse.

Disposez quelques feuilles de coriande.

Salez, Poivrez, Dégustez !

Vous pouvez également rajouter quelques morceaux d'échalotes à la fin de la préparation