Légume Santé, Detox : Le Chou Kale

Légume Découverte : Le Chou Kale

A découvrir chez TY PROD cette semaine : Le Chou Kale, ou le Chou frisé, Chou "Plume"

Le légume santé par excellence !

- Santé pour les yeux : riche en lutéine et en zéaxanthine,

- Santé pour le système immunitaire: quantités d'un phytonutriment aux propriétés antibactériennes, l'indole-3-carbinol, qui est un composé actif possédant des propriétés anticancéreuses et stimule les défenses naturelles,

-  Riche en vitamine K : contribue à la coagulation du sang, protège de l'ostéoporose et de la calcification des artères,

- Riche en Magnésium et Potassium,

- Riche en vitamines C et A: fait que le kale inhibe l'oxydation du mauvais cholestérol dans le sang.

Se Cuisine Cru ou Cuit :

- Cru : Dans vos Jus (Chou Kale et Kiwi) ou émincé dans une salade.

- Cuit : Comme la plupart des choux, on peut le cuire à la vapeur, ou à l'huile d'olive ou de coco, en y ajoutant des épices et aromates, d'autres légumes verts.

On peut également ajouter dans les soupes.

A vos recettes !